Ensalada de pollo 

INGREDIENTES

 

- 1 pechuga de pollo orgánica

- 2 cucharadas almendras fileteadas 

- 2 tazas espinaca 

- 8 jitomates deshidratados 

- 1 cucharada aceite de olivo

- 1 cuch vinagre balsámico 

- 2 rebanadas aguacate 

- 5 espárragos 

PROCEDIMIENTO 

- Cortar pechuga de pollo en cuadros y cocer en el sartén hasta que esté dorado.

- Mientras el pollo se coce, lavar espinaca y secar. Una vez lavada agregar jitomates, espárragos cocidos y cortados, almendras, aguacate rebanado, aceite de oliva y balsámico. Mezclar todo hasta que quede bien incorporado.

- Una vez cocido el pollo agregar y mezclar.

- Ya que la ensalada esté mezclada, servir en un plato y agregar pimienta. Opcional: Agregar cebolla en rodajas.