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Ensalada de pollo
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo orgánica
- 2 cucharadas almendras fileteadas
- 2 tazas espinaca
- 8 jitomates deshidratados
- 1 cucharada aceite de olivo
- 1 cuch vinagre balsámico
- 2 rebanadas aguacate
- 5 espárragos
PROCEDIMIENTO
- Cortar pechuga de pollo en cuadros y cocer en el sartén hasta que esté dorado.
- Mientras el pollo se coce, lavar espinaca y secar. Una vez lavada agregar jitomates, espárragos cocidos y cortados, almendras, aguacate rebanado, aceite de oliva y balsámico. Mezclar todo hasta que quede bien incorporado.
- Una vez cocido el pollo agregar y mezclar.
- Ya que la ensalada esté mezclada, servir en un plato y agregar pimienta. Opcional: Agregar cebolla en rodajas.
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