Hotcakes de espinaca

INGREDIENTES

 

- 1/2 taza avena 

- 1 puño espinaca 

- 2 cucharadas puré de camote (puedes sustituir por 1/2 plátano) 

- 1 huevo y 2 claras 

- 2 cucharadas canela 

- 1 cucharada polvo para hornear sin gluten

PROCEDIMIENTO 

- Encender sartén a temperatura alta. Licuar todos los ingredientes por 30 segundos.

* Ya que tengas tu base bajar temperatura a media.

- Hechar base a sartén (si la comida se pega a tu sartén untar aceite de coco al sartén) del tamaño que prefieras tu hotcake (grandes salen aproximadamente 3 - 4 hotcakes).

- En cuanto empiece a burbujear de un lado el hotcake voltear al otro lado.

- Repetir el mismo proceso hasta acabar la mezcla. 

- Servir hotcakes con crema de nuez, miel de maple, yoghurt griego o berries.