Sustitutos de ingredientes en la repostería saludable



Generalmente, cualquier ingrediente se puede sustituir en una receta por lo que tengan o prefieran. Cambiar una receta casera por un ingrediente más nutritivo es la forma perfecta para darte un gusto de cosas que te gustan sin dejar de nutrir a tu cuerpo. Sustituir harinas refinadas por harinas como almendra, coco y avena aportan más fibra y mayores nutrientes a tu receta.

¿Cómo sustituir ingredientes? Equivalentes:


1 taza de harina de trigo =

Coco: 1/4 a 1/3 taza

Almendra: 1 a 1 1/4 taza

Arroz: 3/4 a 1 taza

Avena: 3/4 a 1 taza

Quinoa: 3/4 a 1 taza




Si tienes una receta keto y le quieres incorporar carbohidratos cambiar harina de almendra o de coco por harina de avena, sin gluten, tapioca, etc. si quieres hacer algo con más fibra y menos calorías.

Aceite de coco - cambiar por aceite de aguacate o ghee Huevo - para hacer la receta vegana, cambiar por huevo de linaza o de chía huevo de linaza -> 1 cuch de linaza molida + 3 cuch de agua = 1 huevo

huevo de chía -> 1 cuch chía + 3 cuch de agua = 1 huevo (Dejar reposar de 10-15 min) Crema de nueces - cualquier crema de nuez es intercambiable entre sí, si la receta lleva crema de almendra se puede cambiar por opciones como: cacahuate, macadamia, avellana, nuez de la india Sin carbohidratos - cambiar la harina de granos por harina de almendra o de coco Endulzantes - equivalencias: • Monk fruit y azúcar de coco = misma cantidad que la cantidad indicada de azúcar en la receta

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