PROCEDIMIENTO 

​

- Cortar cabeza de coliflor en cabezas individuales.

- En una olla, calentar agua y hechar coliflor cortada para que se cosa. Hechar un poco de sal al agua.

- Una vez cocida la coliflor (ir midiendo con un tenedor hasta que esté tierna), vaciar el agua de la olla y dejar que la coliflor se seque un poco.

- En una licuadora, agregar coliflor, leche de almendra o de coco, sal, pimienta y perejil. Licuar todo hasta conseguir una consistencia de puré.

- Servir caliente con perejil cortado arriba.