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Puré de coliflor
INGREDIENTES
- 1 cabeza de coliflor
- 1/3 taza leche de almendra o de coco
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- 1 rama perejil
PROCEDIMIENTO
​
- Cortar cabeza de coliflor en cabezas individuales.
- En una olla, calentar agua y hechar coliflor cortada para que se cosa. Hechar un poco de sal al agua.
- Una vez cocida la coliflor (ir midiendo con un tenedor hasta que esté tierna), vaciar el agua de la olla y dejar que la coliflor se seque un poco.
- En una licuadora, agregar coliflor, leche de almendra o de coco, sal, pimienta y perejil. Licuar todo hasta conseguir una consistencia de puré.
- Servir caliente con perejil cortado arriba.
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